Rote Beete Aufstrich

Zutaten:

100g vorgegarte Rote Beete
50g getrocknete Aprikosen
50g Feta - Käse
4 EL gemahlene Mandeln
je 2 EL Himbeeressig, Orangen- und Zitronensaft
Salz, Harissa

Zubereitung:

Alle Zutaten grob würfeln und im Mixer oder mit dem Zauberstab fein pürieren.
Mit den Gewürzen abschmecken.

(Quelle: Ernährungsberatung nach Hildegard von Bingen)