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Japanisches Dessert mit „Orange Bourgoine“ Tomate

Zutaten:

25 kleine 'Orange Bourgoine'-Tomaten (erhältlich im Syringa Online-Shop)
50 ml Mirin (asia shop: japanische Reisweinwürze)
50 ml Zitronensaft
3 EL Honig

Zubereitung:

Tomaten etwa 30 bis 40 Sekunden in kochendes Wasser geben, solange bis die Schale aufplatzt. Tomaten herausnehmen und häuten. Alle flüssigen Zutaten in einer Schüssel vermischen und die gehäuteten Tomaten zugeben, im Kühlschrank die vermischten Zutaten gut durchkühlen und Tomatengelegentlich wenden damit sie gut mariniert werden. Kalt Servieren!


(Rezept: Stefan Schmitz, www.freihändigkochen.de)

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