Knollensellerie 'Mars', Apium graveolens

Knollensellerie 'Mars' ist eine robuste, samenfeste Sorte mit großen, glatten, weißfleischigen Knollen und aufrechtem Laub. Er ist widerstandsfähig gegen Septoria-Blattflecken, gut lagerfähig und eignet sich ideal für Suppen sowie Eintöpfe. Vorkultur erfolgt ab Februar/März (Lichtkeimer), Pflanzung ab Mai.

Geschmack:
'Mars' zeichnet sich durch ein kräftig-würziges, typisch sellerieartiges Aroma mit leicht erdigen und dezent nussigen Noten aus. Im rohen Zustand angenehm frisch und knackig, entwickelt er beim Kochen eine milde, harmonische Würze. Perfekt für herzhafte Gerichte und feine Pürees.
Wichtige Anbauhinweise für 'Mars':

Aussaat: Vorkultur von Februar bis März im Haus, Samen nur leicht mit Erde bedecken (Lichtkeimer).
Keimung: Benötigt 18–25 °C.
Pflanzung: Ab Mitte Mai bis Anfang Juni ins Freiland, Abstand ca. 40 x 40 cm.
Standort: Sonne bis Halbschatten, sehr nährstoffreicher, humoser Boden.
Pflege: Als Starkzehrer benötigt 'Mars' viel Wasser und Dünger. Nicht zu tief pflanzen, um Knollenbildung zu fördern.
Ernte: September bis November.

Winterhart.