Zitronenthymian-Joghurt

Zutaten:

1/4 l Milch
200 g Zucker
1 Bd. Zitronenthymian
3 EL Speisestärke
3 Eigelb
200 g Naturjoghurt
0,2 l Sahne

Zubereitung:

Die Milch mit Zucker und Zitronenthymian aufkochen, Stärke mit Milch anrühren und in die kochende Milch einrühren.
Auf die Eigelb geben und verrühren. Die Masse passieren und den Joghurt zugeben. Geschlagene Sahne unterheben und kalt stellen.

(Rezept: Markus Bruderhofer, Gottmadingen, Delikatessen)