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Salsa Mojo Verde

Salsa Verde

Zutaten für ca. 4 Personen (als Dippsauce):

30 g Koriander
20 g Vietnamesischer Koriander
40 g Blattpetersilie
10 g Pfefferkraut
50 ml Traubenkernöl
50 ml Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
Salz und Pfeffer nach Gusto

(Rezept: Gourmetkoch Jochen Fecht, Restaurant San Martino, Konstanz)

 

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