Rosenblüten-Zucker mit Trockenblüten

Zutaten:

80-100 g getrocknete Duftrosenblütenblätter
300 g Haushaltszucker

Zubereitung:

Eine Mischung von frischen ungespritzten Duftrosenblütenblättern, zum Beispiel von den Sorten 'Rose de Resht', 'Lady Like', 'Olivia', 'Kardinal', 'Duftwolke',
'Sutters Gold' oder 'Träumerei'. Die Rosenblütenblätter sorgsam verlesen und schonend im Schatten trocknen. Danach abwiegen und zusammen mit dem Zucker in einem Mörser oder in der Küchenmaschine zu Puderzucker zermahlen. Rosenzucker eignet sich bestens zum Bestäuben von Waffeln, Kuchen, Desserts, Kleingebäck, Pralinen und als Süße für leckere Michspeisen.


(Erschienen in: Lisa Blumen & Pflanzen)