Kräuter-Quark

Zutaten:

1 Gurke
Salz, Pfeffer
150 g Magerquark
50 g Naturjoghurt
1 Becher
Schmand
frische Kräuter nach Belieben (z.B. Schnittlauch, Petersilie)

Zubereitung:

Die Gurke schälen, fein raspeln und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Quark, Joghurt und Schmand hinzugeben und gut verrühren. Die Kräuter waschen
und fein hacken. Einen Teil davon unterheben und den Quark nach Belieben
nachwürzen. Zuletzt die restlichen Kräuter zum Garnieren verwenden.

(Rezept: Gerlinde Seigel Versuchsküche)