Eingelegter Schafskäse mit Oliven

Zutaten:

400 g Schafskäse in mundgerechte Würfel schneiden
6 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden
1 getrocknete Peperoni etwas zerkleinern
einige Thymian Blättchen abzupfen
1 Zweig Rosmarin entnadeln
etwas Oregano
100 g Kalamata Oliven

Zubereitung:

Eine Lage Schafskäse in das Glas legen. Mit etwas Knoblauch, Peperoni und Kräuter bestreuen. Ein Teil Oliven darauf verteilen. Solange einschichten bis das Glas voll ist. Am Schluss Glas mit Olivenöl auffüllen bis alles bedeckt ist. Verschließen und ziehen lassen.

(Rezept: Gerlinde Seigel Versuchsküche)