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Holunderblütensirup (M. Bruderhofer)

HolunderZutaten:

15 Stck. Holunderblütendolden
1,5 kg Rohrzucker
1 l Wasser
1-2 Zitronen (unbehandelt)

Zubereitung:


Wasser mit Zucker und den in Scheiben geschnittenen Zitronen verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, die Holunderblüten zugeben und abdecken, 2 - 3 Tage kühl stehen lassen, dabei öfters umrühren, abseihen, aufkochen, in Flaschen abfüllen und kalt stellen.

(Rezept: Markus Bruderhofer, Gottmadingen, Delikatessen)

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