Hähnchenkeule mit Kräutern

Zutaten

3 Salbeiblätter

2 Zweige Thymian

2 Zweige Majoran

1 Zweig Rosmarin

3-4 dünne Knoblauscheiben

Zubereitung:

Die Kräuter und die Knoblauchscheiben unter die Haut der Hähnchenkeule schieben und gleichmäßig auf der Ober- und Unterseite verteilen.

Salzen und Pfeffern mit der Mühle und ab auf den Grill.

Zunächst kleine Hitze während 15 Minuten ohne Farbe (evt. in Folie) garen, damit der Kräutergeschmack in das Fleisch langsam einziehen kann. Danach nochmal je ca. 3 Minuten auf beiden Seiten mit ordentlich nah über Glut schön braun knusprig braten.

(Rezept: Stefan Schmitz, www.freihändigkochen.de)