Crithmum maritimum, Meerfenchel

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Auch heute noch werden die fleischigen Blätter in der Küche geschätzt. Die noch zarten Blätter werden vor der Blüte in Wein gekocht und als Salat gegessen oder als Wintervorrat in Salzbrühe konserviert, und wie Salzgurken eingelegt. Bereits Dioskurides und Plinius schätzten das Kraut wegen seiner ätherischen Öle, Mineralsalze, Jod und Vitamine, die appetitanregend, blutreinigend und tonisch wirken. Mit der griechischen Bezeichnung Crithmon sollte die Ähnlichkeit der Samenkörner mit der Gerste Krithi zum Ausdruck gebracht werden. Im Garten helfen ein paar Kochsalzkörner das nahe Meer zu simulieren.
Lebensform: mehrjährige Pflanze
Höhe der Pflanze: 40-50 cm
Blütezeit: 7-8
Verwendung:
Gewürzpflanze, Heilpflanze

4,50 EUR pro Pflanze

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